自家製のレーズン入りブリオッシュにたっぷりのアパレイユを染みませ、一晩寝かせてから翌朝オーブンでしっとりと焼き上げます。その上にカスタードクリームをかけ、サトウキビから作られたカソナードを載せて、クリームブリュレのようにバーナーでカリっと焦がします。リッチなバターの香りと“ふわふわカリッと”の食感をお楽しみください。

週ごとに異なるテーマで、シェフが趣向を凝らして考案。旬の野菜のほか厳選食材をたっぷり使った、「身体の中からキレイに」がコンセプトのランチメニューです。

4月4-28日 メニューを見る (PDF)
5月2日-6月3日 メニューを見る (PDF)

野菜、フルーツ、たんぱく質食材、ナッツなどのトッピングを組み合わせた栄養満点のサラダ＆スープブッフェをご用意。ビタミンやミネラルたっぷりの野菜、フルーツ、チーズ、プロテイン（たんぱく質）などを8種類のドレッシングと共にお楽しみいただけます。

旬の食材を用いた彩り豊かなメニューとパティシエ特製のスイーツが並ぶ週末・祝日限定のランチ。サラダ、デザートはブッフェスタイルでお好きなだけお召し上がりいただけます。アラカルトメニューのご用意もございます。

3～5月メニューを見る

テラス席で心地よい風を感じながらお愉しみいただくピクニックメニューをご用意。ビビッドカラーが目を引くバリエーション豊かなスイーツに、ピンク色が印象的なクロッフルサンドなど可愛らしいセイボリーをハウス型のバスケットに詰めました。ホテルならではの贅沢なピクニックをご堪能ください。
※写真はイメージです。
詳細とメニュー（PDF）

緑豊かな開放感あふれる御殿山テラスでご堪能いただくセルフスタイルのBBQ。シェフ厳選の食材を、素材の味を生かした無煙炭火焼きグリルでお楽しみいただけます。密を避けたゆとりあるテラスで、手ぶらで楽しめる本格BBQをどうぞ。

詳細とメニュー（PDF）

ご好評いただいている御殿山テラスでお楽しみいただくBBQが、夏の期間はハワイアンテイストに。ハワイでおなじみのフリフリチキンやガーリックシュリンプなどを備長炭でじっくりと焼き上げ、シェフが趣向を凝らした素材の味を引き立てるシーズニングとともにお召し上がりいただきます。BBQの香ばしさと心地よい夏の風を感じながら、ハワイのクラフトビール・コナビールと合わせてテラスでの寛ぎのひとときをどうぞ。

詳細とメニュー（PDF）

御殿山庭園を望む屋外スペースとして、春は桜を愛でながら、夏は豊かな緑に包まれて、そして秋は紅葉をバックに、美味しいお料理とドリンクをお楽しみいただけます。

開放感あふれるアトリウム空間のもとお楽しみいただくスイーツとブレッドが並ぶブッフェ。スイーツコーナーには一口サイズのケーキのほか、4種のコンディメントをつけていただくシュークリーム、グラスに詰めたカラフルなジュレ、開業時からのシグニチャーアイテムでもあるネイキッドスタイルのショートケーキなど約20種が並びます。ブレッドコーナーにはバナナブレッドやチュロスのスイーツパンのほか、カレーパンなどお食事系パンも含め常時10種類以上のアイテムを。さらに、セイボリーとして3種のサンドウィッチとスープもご用意しており、遅めのランチとしてもご利用いただけます。
時間：15 :00～17 :30

旬のフルーツや野菜はもちろん、豆乳や大豆ミートのほか、ナッツやヴィーガンバターなどを用いることで、植物由来の食材のみでも遜色ない味わいと食べ応えにパティシエのこだわりが込められたアフタヌーンティー。「Garden Party」をコンセプトに、たおやかに時が流れる御殿山でのティータイムをお楽しみください。
時間：【3部制】10:30～／13 :00～／15 :30～

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旬のフルーツや野菜、植物由来の食材のみでも満足感のある味わいと食べ応えのあるヴィーガンアフタヌーンティーも、この夏新たな装いでご用意。サマーフルーツを贅沢に使い、爽やかなイエローに仕立てました。 緑豊かな品川御殿山の東京マリオットホテルで、爽やかな夏を感じるティータイムをご堪能ください。
時間：【3部制】10:30～／13 :00～／15 :30～

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この春東京マリオットホテルがお届けするのは、花々が芽吹くうららかな陽気にときめく気持ちを様々なベリーでパティシエが表現したスイーツが並ぶアフタヌーンティー。苺をはじめラズベリーやブルーベリー、ボイセンベリーなど、すべてのスイーツメニューにベリーを使用した「ベリー尽くし」のアイテムがテーブルを彩ります。

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テラス席で心地よい風を感じながらお愉しみいただくピクニックメニューをご用意。ビビッドカラーが目を引くバリエーション豊かなスイーツに、ピンクのクロッフルが可愛らしいセイボリーなどのボリューミーな料理をハウス型のバスケットに詰めました。ホテルならではの贅沢なピクニックをご堪能ください。

※写真はイメージです。

詳細とメニュー

日本の各地から取り寄せた旬の食材をお楽しみいただくディナーコースや、人気のマリオットバーガーやグリル料理をそろえたアラカルトメニューまで、シェフの技が光る数々の料理をご堪能ください。

-2月　メニュー (PDF)

3-5月　メニュー (PDF)

春の訪れを楽しむ心華やぐディナーコースをご用意しております。
◇アミューズ
低温調理した仔牛とフレッシュチーズのルーレ
◇前菜
燻製鰆と天使の海老の昆布締め　木の芽風味
◇スープ
クラムのヴルーテ　蛤のフライと
◇魚料理
香ばしい桜鯛のポワレと旬の山菜　ガーリックアオサソース
◇メインディッシュ
和牛のシャンピニョンコンソメポッシェ　春野菜を添えて
◇デザート
レモン香るメレンゲを添えたフロマージュムース　バジルのソースとともに

ハワイのローカルフードのサーモンロミロミやアヒポキなどが並ぶ、東京マリオットホテルならではのハワイをテーマにしたシェアスタイルのディナーコース。マンゴードレッシングが爽やかなサラダに、バックリブや有頭海老を使用したメインディッシュなど、大切な方と語らいながらゆったりと流れるディナータイムをお楽しみください。

緑豊かな開放感あふれる御殿山テラスでご堪能いただくセルフスタイルのBBQ。シェフ厳選の食材を、素材の味を生かした無煙炭火焼きグリルでお楽しみいただけます。密を避けたゆとりあるテラスで、手ぶらで楽しめる本格BBQをどうぞ。
詳細＆メニュー（PDF）

ご好評いただいている御殿山テラスでお楽しみいただくBBQが、夏の期間はハワイアンテイストに。ハワイでおなじみのフリフリチキンやガーリックシュリンプなどを備長炭でじっくりと焼き上げ、シェフが趣向を凝らした素材の味を引き立てるシーズニングとともにお召し上がりいただきます。BBQの香ばしさと心地よい夏の風を感じながら、ハワイのクラフトビール・コナビールと合わせてテラスでの寛ぎのひとときをどうぞ。

詳細とメニュー（PDF）

御殿山庭園を望む屋外スペースとして、春は桜を愛でながら、夏は豊かな緑に包まれて、そして秋は紅葉をバックに、美味しいお料理とドリンクをお楽しみいただけます。

Gotenyama ROKU Cocktail (ゴテンヤマ ロク カクテル)
桜や山椒、柚子といった和素材を使用したジャパニーズクラフトジン「ROKU」に、江戸時代には将軍の鷹狩り場としても名を馳せた御殿山にちなみ、鷹の爪を合わせたカクテル。ほんのりピリッとくる味わいは、グリル料理と相性抜群。

Gotenyama Herbal Mocktail (ゴテンヤマ ハーバル モクテル)
レモンタイムティーにノンアルコールの白ワインや唐辛子を合わせた一杯。爽やかな香りとすっきりした味わいをお楽しみ下さい。

◆Happy Berry(ハッピー ベリー)
厳選された国産米から作られた柔らかな味わいのジャパニーズクラフトウォッカ「HAKU」をベースに、苺の風味を重ねたフルーティーな一杯。
◆Jiggly Jewel(ジグリー ジュエル)
エルダーフラワー・ローズヒップのジュレと、コアントローにレモン、そして6種の和素材を使用したジャパニーズクラフトジン「ROKU」が織りなす柑橘のスッキリとした味わいが広がります。
◆ときどき苺
ジャパニーズクラフトウォッカ「HAKU」をベースにストロベリーピューレとソーダを合わせ、隠し味に和三盆を忍ばせました。まろやかな甘みとさっぱりとした後味に、添えられたフレッシュの苺の甘酸っぱさがアクセントとなった一杯です。
◆Blooming Spark(ブルーミング スパーク)
桜香るジュレに、フレッシュさとエレガントさが特長のシャンパン「ローラン・ペリエ ラ キュベ」を合わせたカクテル。シャンパンを注ぐとマリオットレッドの明かりが灯る演出に、バーテンダーの遊び心が垣間見える一品です。
◆花桜(はなざくら)
桜の香りが広がる「奏 Kanade<桜>」・国産白桃の芳醇な果実味が凝縮された「奏 Kanade<白桃>」2種のクラフトリキュールに、爽快感と優しさを併せ持つ味わいのジャパニーズクラフトジン「ROKU」をかけ合わせた和テイストの一杯です。
※Happy Berry(ハッピー ベリー)・Blooming Spark(ブルーミング スパーク)はノンアルコールのモクテルとしてもお召し上がりいただけます。

1.Mr. Hala Kahiki／ミスター ハラ カヒキ　￥2, 500 ハワイの言葉でパイナップルを意味する「Hala Kahiki」。頭にサングラス、口にコナビールを咥えた陽気な姿が目をひくインパクト大の一品。ボトルのビールに、ジンジャーエールとパイナップルジュースを合わせたトロピカルなシャンディガフスタイルのカクテルです。

2.Ms. Hala Kahiki／ミス ハラ カヒキ　￥2,000
頭に飾られたハイビスカスがキュートなノンアルコールカクテル。パイナップルの果実をたっぷり使ったモクテルにマンゴーのソフトクリームを合わせて、デザート感覚でお楽しみいただけます。
3.ALOHA UBE／アロハ ウベ　￥1,800（ノンアルコール￥1,200）
カウアイ島生まれのクラフトラムをベースに紫芋のデザート「ウベ ハラヤ」とココナッツミルク、チョコレートソースを合わせました。紫芋のまろやかな味わいが広がる、スイートな一杯です。
4.POLAR BEAR BLUE HAWAII／白熊さんのブルーハワイ　￥1,800（ノンアルコール￥1,200）
ホワイトラムとパイナップル・グアバのジュースが織りなすトロピカルな味わいが広がるカクテル。グラスに浮かぶ白熊が、ビーチサイドでのバカンスを思わせます。
5.Tiki Piña／ティキ・ピニャ　￥1,800
パッションフルーツのリキュールに、ゆずはちみつ・パイナップル・レモンをブレンドしたフローズンとハイビスカス・ココナッツのシロップを合わせた一杯。ピニャコラーダをハワイアンテイストに仕上げています。

本ワインは、長野県の塩尻市にあるサントリー契約栽培畑「山本園」で採れた「マスカット・ベーリーA」を100%使用した、シングル・ヴィンヤードワイン。
醸造の際にはぶどうの豊かな果実味と相性が良いフレンチオーク樽を使用し、13か月間の熟成を経て仕上げました。樽由来のロースト香とぶどうの凝縮感を感じられる、力強い奥行のある風味が特徴です。
酸味と甘みのバランスが良いミディアムボディの味わいは、幅広いお料理に合わせてお愉しみいただけます。
ラウンジ&ダイニング Gがお届けする厳選した旬の食材を使用したグリル料理の至極のマリアージュをご堪能ください。
［製造元］ サントリーワイン インターナショナル株式会社
［酒類］ スティルワイン
［品種］ マスカット・ベーリーA
糖度が非常に高く、種までよく熟したコンディションの良い果実を得ることができました。

お食事と相性の良いワインをソムリエが厳選して集めました。

ワインリスト（PDF）

15種のスパイスと具沢山な野菜の焼きカレーパンや、カラフルな大豆シートなどを使用した、手軽に片手で食べられるスティックヴァリエ、ピンク色の水玉模様の豆腐スイーツなど、見た目も心躍る彩り豊かなメニューを可愛らしいバスケットでお届けいたします。

受取時間：10 :00～20 :00
場所：ラウンジ＆ダイニング G

※2日前15時までのご予約制となります。

ウェブ予約はこちらから

■トルティーヤとスモークサーモン　アボカドのホットサンド　ディル風味 玉ねぎのローストと新ごぼうのピクルス添え
■春キャベツとアサリのフレッシュトマトパスタ　チキンのローストとクレソンと共に
★鰆の塩麴マリネとワカメ入りの豆乳リゾット　筍とよもぎのフリット添え

■セモリナ粉を纏ったシイラのムニエルと新じゃがのリオネーズ ハーブとトマトの焦がしバターソース　バターライス添え
■ホタルイカとアスパラガスのペペロンチーノ　ホワイトセロリ添え
★塩麴でマリネした鶏胸肉のロースト キヌアとネオ玄米のチョップドサラダ

■醤油麹でマリネした牛肉のロースト春キャベツのエチュベ ガーリックライス添え
■桜えびと生のりのクリームパスタ 新ゴボウのフリットを添えて
★大豆ミートとベジタブルトルティーヤロール メキシカンワカモレとチリコンカンを添えて

■大山鶏モモのガランティーヌ　レッドカレーソース　レモンターメリックライスと共に
■富士トマトを使ったフレッシュトマトパスタ ルッコラと和牛生ハムのアクセント
★蒟蒻麺のトムヤンクン　ココナッツの香り

■パッタイとタイ風焼き鳥ガイヤーンを添えて
■大葉のジェノベーゼ　鮎のコンフィ添え　みょうがのアクセント
★大葉香る大豆ミートのガパオライス グリーンピースのファラフェル添え

BBQハンギングステーキをのせたミックスサラダ

ビーフ100％のパテを使用したボリューミーなハンバーガー

ジューシーな黒毛和牛100％のパテに、トリュフソース、オニオンの赤ワイン煮、とろけるチェダーチーズを合わせました。

アンガスハンギンググリル、オマール海老のグラチネ、大山鶏のコンフィ、旬野菜のグリル

カリフォルニアロールやビーツ、サーモンの赤が印象的なフィラデルフィアロールなど宝石箱のようなロール寿司と手毬寿司全15貫がお重に並びます。

メニュー
・本ずわい蟹のカリフォルニアロール
・黒毛和牛のローストビーフロール
・海老フライと鰻蒲焼のドラゴンロール
・クリームチーズとサーモンのフィラデルフィアロール
・手毬寿司　三種

生本鮪漬け、生本鮪中トロ、白身、烏賊、光物、帆立、海老、北海軍艦（雲丹、いくら）、葱トロ軍艦、蟹、穴子、玉子

鮪、サーモン、白身、光物、帆立、いくら、海老、穴子、玉子、巻物